香噴噴滷九層塔豆干

材料:

1. 方形豆干 兩斤

2. 九層塔 少許

調味料:

3. 醬油  半碗

4. 八角  約六粒

5. 花椒  少許 

6. 冰糖 四匙

7. 沙拉油 四匙

8. 辣椒一條

9.  鹽一匙

步驟:

1. 將方形豆干用熱水川燙一下,撈起後曬太陽半天

2.方型豆干切成四片

3. 水[十人份內鍋2/3水]和調味料混合,放入切好豆干,煮沸後轉小火熬煮半小時後熄火

4.熄火後放置冷卻,第二次熬煮半小時後熄火,冷卻後再熬煮第三次後熄火

5. 有嚼勁香噴噴九層塔豆干上桌囉