香炒烤雞高麗菜

材料 :

1. 烤雞半隻
2. 高麗菜1/4顆
3. 蔥3枝
4. 小辣椒 1枝
5. 胡椒粉少許
6. 油蔥酥一小碟
7. 醬油少許

步驟 :

1. 將少許的油熱鍋後,放入辣椒爆香,再放入烤雞翻炒一下
2. 接著放入醬油,胡椒粉,油蔥酥與烤雞炒香
3. 放入高麗菜與步驟 2.燜煮一下
4. 最後放入蔥燜一下
5. 上桌囉

香噴噴滷九層塔豆干

材料:

1. 方形豆干 兩斤

2. 九層塔 少許

調味料:

3. 醬油  半碗

4. 八角  約六粒

5. 花椒  少許 

6. 冰糖 四匙

7. 沙拉油 四匙

8. 辣椒一條

9.  鹽一匙

步驟:

1. 將方形豆干用熱水川燙一下,撈起後曬太陽半天

2.方型豆干切成四片

3. 水[十人份內鍋2/3水]和調味料混合,放入切好豆干,煮沸後轉小火熬煮半小時後熄火

4.熄火後放置冷卻,第二次熬煮半小時後熄火,冷卻後再熬煮第三次後熄火

5. 有嚼勁香噴噴九層塔豆干上桌囉